花生蛋白粉是指通過(guò)特定的工藝過(guò)程從花生中提取出的蛋白質(zhì)粉末。花生蛋白粉是一種無(wú)蛋白質(zhì)熱變性的植物蛋白，它完整保留了花生中的營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其可溶性蛋白質(zhì)及NSI值高，水溶性好，潔白，風(fēng)味清淡，具有花生特有的清香氣味。

　　花生蛋白粉在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，可以用于肉類制品、谷物焙烤制品、飲料、冷食以及副食品、調(diào)味品和休閑食品中。此外，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和易消化吸收的特性，純素食者也可以從花生蛋白粉中獲益，作為蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。

　　總的來(lái)說(shuō)，花生蛋白粉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白，具有廣泛的應(yīng)用前景和市場(chǎng)需求。